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仁多米(島根)

山の斜面で生産される、西の横綱

ヤマタノオロチ伝説で有名な斐伊川の源流域で、きれいな水とミネラルを多く含んだ土地と山間独特の昼夜の温度差の大きいことで、ふっくらとつややかでしかもねばりのあるおいしいご飯が炊けます。古くは、出雲風土記にも記されているほど長い伝統のある稲作で、この地方では「仁多米」は美味しい米の代名詞のような信頼のブランドです。

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仁多米

仁多米【27年産】 10kg(5kg×2) ※商品代金は送料として表示されます。

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仁多米

仁多米【27年産】 5kg ※商品代金は送料として表示されます。

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コシヒカリ「仁多米」が耕作される水田地帯は標高300〜500mにあります。
その為、稲作期間の昼夜の気温差が大きく、病害虫の発生が少ないので、自然な状態で発育します。
また、豊富な森林に覆われた大地から湧き出るミネラルたっぷりの石清水で育ちます。
きれいな水と肥沃な土壌、そして、昼夜の寒暖差が旨味を引き出します。
粘り・弾力があり、噛めば噛むほど味と旨味を感じる「仁多米」は西日本を代表する銘柄米と言われています。

七城のこめ(熊本)

七城のこめ(熊本)

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