米チヂミ粉500g

米、ジャガイモでん粉、天日塩（焼き塩）、にんにく、玉ねぎ、かぼちゃ、生姜

粉と水の量を正確に計量すると外はサクサクして中はもちもちしたチヂミが作れます。
また、水分が多い材料は水気を十分にとって調理するとサクサクに仕上がります。